ڈیمنشیا، ایک اعلی معاشی اور سماجی بوجھ کے ساتھ ایک عالمی صحت کا مسئلہ۔ دنیا بھر میں ڈیمنشیا کے تقریباً 57.4 ملین کیسز ہیں، جن میں ہر سال تقریباً 10 ملین نئے کیسز سامنے آتے ہیں۔ چین میں دسیوں ملین مریض ہیں جو دنیا میں پہلے نمبر پر ہیں۔ سائنسی برادری کی طرف سے بہت زیادہ کوششوں کے باوجود، ابھی تک اس کی روک تھام یا علاج کے لیے کوئی بہت مؤثر علاج پروگرام موجود نہیں ہے۔
رنگ برنگی سبزیاں اور پھل صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہیں۔ یہ غذائیں عموماً مختلف وٹامنز، منرلز اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتی ہیں، جو جسم کے صحیح کام کرنے اور بیماریوں سے بچاؤ میں اہم کردار ادا کرتی ہیں۔
عام طور پر سرخ سبزیاں اور پھل (مثلاً ٹماٹر، اسٹرابیری) لائکوپین اور وٹامن سی سے بھرپور ہوتے ہیں، جو مدافعتی نظام کو بڑھانے، دل کی صحت اور اینٹی آکسیڈنٹس کو برقرار رکھنے میں مدد دیتے ہیں۔ نارنجی سبزیاں اور پھل (مثلاً گاجر، لیموں) بیٹا کیروٹین اور وٹامن اے سے بھرپور ہوتے ہیں، جو اچھی بینائی برقرار رکھنے، جلد کی صحت کو فروغ دینے اور مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرتے ہیں۔ پیلی سبزیاں اور پھل (مثال کے طور پر، کیلا، انناس) وٹامن سی اور فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں، جو نظام انہضام کو بہتر بنانے اور مدافعتی نظام کو بڑھانے میں مدد دیتے ہیں۔
حال ہی میں، ورجینیا ٹیک کیریلین سکول آف میڈیسن کے محققین نے جرنل آف الزائمر ڈیزیز میں ایک مضمون شائع کیا ہے جس کا عنوان ہے "کم زانتھوفیلز، ریٹینول، لائکوپین، اور ٹوکوفیرولز ان گرے اینڈ وائٹ میٹر آف برینز آف برینز وتھ الزائمر ڈیزیز"۔
تحقیق میں بتایا گیا کہ الزائمر کے مرض میں مبتلا افراد کے دماغوں میں لیوٹین، زیکسینتھین، لائکوپین اور وٹامن ای کی مقدار عام دماغوں کے مقابلے آدھی رہ گئی ہے، جس سے معلوم ہوتا ہے کہ جن لوگوں کی خوراک لیوٹین، زیکسینتھین، لائکوپین اور وٹامن ای سے بھرپور ہوتی ہے۔ بہتر علمی کام کے ساتھ منسلک ہیں، الزائمر کی بیماری کی ترقی کے نمایاں طور پر کم خطرے میں ہیں.
مطالعہ میں، محققین نے الزائمر کی بیماری (AD) دماغوں اور صحت مند بزرگوں (HE) کے دماغوں کا تجزیہ کیا، مجموعی طور پر 15 دماغی نمونوں کا تجزیہ کیا، اور دماغ کے نمونوں میں lutein، zeaxanthin، اور lycopene کی سطح کو ایک سلسلہ کے ذریعے نکالا۔ AD دماغوں اور HE دماغوں کے درمیان مائکرونیوٹرینٹس میں فرق کا موازنہ کریں۔
تجزیوں میں AD مریضوں کے دماغوں میں lutein، zeaxanthin، lycopene، retinol، اور alpha-tocopherol کی نمایاں طور پر کم ارتکاز پایا گیا، جس میں لائکوپین اور zeaxanthin دو سب سے زیادہ کمی والے اینٹی آکسیڈنٹس ہیں، اور نمایاں طور پر زیادہ سطحوں کی نشاندہی نہیں کی جا سکی۔ lutein (XMiAD)
دماغ میں HE اور AD مائکروونٹرینٹس
lutein اور zeaxanthin کے تجزیے سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ سرمئی مادے میں تجزیاتی ارتکاز سفید مادے کی نسبت زیادہ تھا، HE اور AD دماغوں کے سرمئی مادے میں lutein کی ارتکاز 1.8 اور 2۔{3}} گنا زیادہ تھی زیکسینتھین کے مقابلے میں 1.7 اور 1.8 گنا زیادہ۔
اس کے علاوہ، سفید اور سرمئی دونوں مادے میں زییکسانتھین AD دماغوں میں HE دماغوں کی نسبت کم تھا، اور صحت مند دماغوں میں AD دماغوں کے مقابلے میں 1.5 گنا زیادہ lutein اور 2 گنا زیادہ zeaxanthin ہوتے ہیں، جو AD کے دماغوں میں lutein اور zeaxanthin کی کمی کی موجودگی کا مشورہ دیتے ہیں۔
آخر میں، محققین نے مختلف مائیکرو نیوٹرینٹس میں کمی کی حد کا بھی تجزیہ کیا اور پتہ چلا کہ AD دماغوں میں سب سے بڑی کمی لائکوپین کی تھی، AD دماغوں میں HE دماغ کے لائکوپین کا صرف 38.8% ہوتا ہے، اس کے بعد retinol (HE brain کا 46.5%)، زیکسینتھین (HE دماغ کا 48.9%)، الفا ٹوکوفیرول (HE دماغ کا 53.7%)، پانی کی کمی سے بھرپور lutein، اور lutein (دماغ کا HE 62%)۔
اہم بات یہ ہے کہ AD گرے مادے میں زیکسینتھین اور ریٹینول کی کمی حیران کن تھی، صرف 6% نمونے ایچ ای کے دماغوں میں پائے جانے والے اوسط ارتکاز تک پہنچے۔
AD دماغ میں مائکروونٹرینٹ کی کمی کی سطح
یہ پہلی رپورٹ ہے جس میں AD نیوروپیتھولوجی کے مریضوں کے دماغوں میں ریٹینول، کیروٹینائڈ اور ٹوکوفیرول کی سطح کا صحت مند بوڑھے بالغوں کے ساتھ موازنہ کیا گیا ہے، اور AD کے دماغوں میں lutein، zeaxanthin، اور lycopene کی کمی سابقہ نتائج سے مطابقت رکھتی ہے۔ محققین نے کہا.
خلاصہ طور پر، مطالعہ نے ایچ ای کے دماغوں کے مقابلے AD دماغوں میں لائکوپین، ریٹینول، زیکسینتھین، اور لیوٹین کی نمایاں طور پر کم ارتکاز کو ظاہر کیا، یہ تجویز کرتا ہے کہ لیوٹین، زیکسینتھین، لائکوپین اور وٹامن ای سے بھرپور غذا والے لوگوں میں الزائمر ہونے کا خطرہ نمایاں طور پر کم ہوتا ہے۔ بیماری۔
یہ بات قابل ذکر ہے کہ 28 جولائی 2021 کو ہارورڈ یونیورسٹی کے اسکالرز، ژی جیانگ یونیورسٹی کے پروفیسر یوآن چانگ ژینگ اور دیگر نے جرنل "نیورولوجی" میں ایک تحقیقی مقالہ شائع کیا تھا جس کا عنوان تھا "امریکی مردوں میں طویل مدتی غذائی فلیوونائڈ انٹیک اور موضوعی علمی کمی۔ اور خواتین"۔
محققین نے امریکہ میں 20 سال تک 70،000 سے زیادہ لوگوں کا تجزیہ کیا اور پایا کہ رنگ برنگے پھلوں اور سبزیوں کا روزانہ استعمال ذہنی ادراک میں کمی کے 20% کم خطرے سے وابستہ تھا۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ خوراک میں ایک سادہ تبدیلی علمی زوال اور اس طرح الزائمر کی بیماری کو روکنے میں مدد کر سکتی ہے۔
